Повар Таисия Семеновна Абузярова

Старая русская пословица гласит:
«Хороший повар стоит доктора».
Действительно, повару, как и врачу,
нельзя быть равнодушным к своему делу.
От результатов его работы зависит
здоровье и настроение человека. Кажется,
что в этой сфере может работать
любой, умеющий готовить, но только
настоящий повар превратит процесс
приготовления пищи в искусство.
Сегодня мой рассказ пойдет о Таисе
Семеновне Абузяровой (Лесных),
жительнице п. Орошаемый, которая
отдала этой деятельности 35 лет!
Родилась моя героиня 17 декабря 1944
года в поселке Мордово Тамбовской
области. Детей в семье было восемь, она
- пятый ребенок. Мама - домохозяйка -
занималась их воспитанием, папа рабо-
тал врачом в районной ветстанции. Жили
тяжело, нехватка во всем. Рядом с посел-
ком находился лес, собирали ягоды, гри-
бы, что спасало от голода в трудное во-
енное и послевоенное время.
- Где-то в 1953 г. наша семья перееха-
ла в г. Ершов, куда папу направили ветв-
рачом, - рассказывает Таиса Семеновна.
- Окончив семь классов в 14 лет вышла
на работу: носила почту, трудилась в саду,
на свиноферме. В 1960 году уехала в Са-
ратов учиться на повара. В СПТУ-№1 не
только обучали хорошо готовить, но и
выкладывать печи. Дома во дворе сама
выложила печь, в которой получается
пышный душистый хлеб с корочкой. Пос-
ле освоения профессии меня с подруж-
кой направили в Дергачевский район, это
было в 1963 г. в сентябре. Помню, за
нами приехала Роза Яфарова, она была
секретарем у директора совхоза «Алта-
тинский» Саратовского В.Т. Добрались
ночью, направили нас на третье отделе-
ние в пятую бригаду поварами. Там со-
ставляла на каждый день меню из имею-
щихся продуктов. Приходилось и рубить
дрова для печки, и носить воду. Вскоре
перевели меня на центральную усадьбу
совхоза поваром в детский сад, где и про-
работала практически всю жизнь. После
ухода на пенсию еще около трех лет была
поваром в детском доме п. Орошаемый.
Помню, когда начинала готовить в
бригаде, всегда переживала, понравится
ли еда. Преподаватели учили нас: если
клиент все съел и улыбается, значит, он
сытый и довольный, и на душе становит-
ся радостнее от того, что твой труд оце-
нен по достоинству. В детском саду глав-
ной наградой в повседневной работе для
меня было увидеть после обеда пустые
тарелки, - признается Таиса Семеновна.
– Ведь главное для здоровья каждого ре-
бенка, чтобы в столовой его покормили
вовремя горячей, сытной пищей. Я все-
гда старалась сделать блюда не только
разнообразными, но и вкусными.
Таиса Семеновна с мужем Адваром
Абясовичем совместно прожили 20 лет,
сейчас его нет в живых. Воспитали и дали
образование шестерым детям. Она «Ве-
теран труда», награждена двумя медаля-
ми Материнства I и II степени.
Дети не забывают маму, навещают и
помогают по хозяйству. У всех давно свои
семьи. Старший сын Эрик живет в г. Са-
ратове, работает водителем. Валера слу-
жил в полиции, но, к сожалению, серьез-
но заболел и рано ушел из жизни. Сред-
ний Владимир служил в железнодорож-
ной полиции г. Саратова, сейчас по выс-
луге лет находится на пенсии. Александр
служит в полиции в г. Ершове. Полковник
полиции Дмитрий - в Москве. Самый
младший сын Руслан трудится в Саратов-
ском аэропорту.
- У меня девять внуков, - хвалится
Т.С. Абузярова. - Старший уже служит в
армии, младшей внучке пять лет. Я им
всем даю такой совет: «Не ссорьтесь, про-
щайте обиды, будьте дружными и спра-
ведливыми, уважайте старших». На про-
тяжении всей жизни они стараются при-
держиваться моих наставлений, старают-
ся помочь мне, чему я очень рада. Недав-
но отремонтировали мне баню, в доме
заменили старые окна на пластиковые,
поправили забор. Всегда жду с нетерпе-
нием их в гости.
- Что считаете главным в Вашей про-
фессии?
- Считаю, свое дело надо любить, го-
товить блюда всегда в хорошем настрое-
нии, - ответила Таиса Семеновна, - ведь
энергетика повара влияет на вкус еды. А
детский сад – такое место, где непроиз-
вольно перестраиваешься на добрый лад,
как только в него заходишь. Для меня
было одно удовольствие готовить для де-
тишек.
Вот такие по-настоящему влюбленные
в свое дело люди живут у нас - в Дерга-
чевском районе.